やっぱり食物繊維

食物繊維といえば便秘改善と思いがちですが、
コレステロール値や血糖値等の生活習慣病の予防にも
効果があります。

食物繊維の中でも特にコレステロール値の改善に効果が
高いとされるのが水溶性食物繊維です。

水溶性の食物繊維は水に溶けるとネバネバ状態になり
小腸や他の栄養素の消化、吸収を抑制したりします。
このためコレステロール値の改善に繋がります。

水溶性食物繊維がコレステロールや胆汁酸を取り込み
体の外へ便として排泄する事が解っています。

胆汁酸は肝臓で作られ小腸に分泌され脂質の吸収を助ける
働きがあります。胆汁酸の素はコレステロールです。

水溶性食物繊維を沢山含む食べ物は、オオバコ、キノコ類、
大麦、野菜、果物、コンニャク、海藻類などです。
特に水溶性食物繊維を多く含まれる食品は【ひじき】です。

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